南瓜是一种多糖植物，可通过激活剂以多种方式提高人体免疫力，帮助产生细胞因子并调节免疫系统。 2）类胡萝卜素 南瓜类胡萝卜素在人体中转化为维生素A，对上皮组织的生长，分化和骨骼发育具有积极作用。 3）矿物成分 南瓜中的钙，钾和其他元素含量高，可以有效控制骨质疏松症和高血压，特别适合中度或高血压患者。 4）氨基酸和活性蛋白 南瓜富含氨基酸，其中赖氨酸，亮氨酸和苏氨酸含量较高。 另外，南瓜的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但其活性大于烟草，因此南瓜具有较高的免疫活性蛋白含量。
